Cartone da 6 bottiglie - Lambrusco dell’Emilia - I.G.T. “Il Chiaro” - frizzante.

Lambrusco dell’Emilia I.G.T. “Il Chiaro” - Vino rosso frizzante. Uvaggio: lambrusco salamino, lambrusco marani.

Vinificazione: in rosso con macerazione di 48 - 72 ore.

Affinamento: in acciaio, minimo 3 mesi.

Rifermentazione: metodo Martinotti.

Spuma: fine, persistente.

Colore: rosso rubino più o meno carico.

Profumo: caratteristico, fruttato e floreale assieme, rimanda ai frutti del sottobosco, in particolare fragole e lamponi.

Sapore: leggermente abboccato, frizzante, fruttato, armonico, dalla tannicità appena accennata e la vena acida mai aggressiva.

Gradazione: 11 % vol circa.

Abbinamenti: vino dal carattere tipicamente primaverile ed estivo, ideale per accompagnare antipasti, salumi, in particolare il Prosciutto di Parma DOP, formaggi a pasta dura di media stagionatura, in particolare il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, primi piatti al ragù, carni bianche.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.