Lambrusco dell’Emilia - I.G.T. – “L’Amabile” - frizzante.

Lambrusco dell’Emilia - I.G.T. – “L’Amabile” - vino rosso frizzante. Uvaggio: lambrusco salamino, lambrusco marani e lambrusco maestri. Vinificazione: in rosso con macerazione di 3 - 4 giorni. Affinamento: in acciaio, minimo 3 mesi. Rifermentazione: metodo Martinotti. Spuma: fine, persistente. Colore: rosso rubino più o meno carico. Profumo: caratteristico, fruttato e floreale assieme, rimanda ai frutti del sottobosco. Sapore: amabile, frizzante, fruttato, armonico, dalla vena acida mai aggressiva. Gradazione: 10% vol. circa. Abbinamenti:,può accompagnare antipasti, salumi, formaggi a pasta dura a media stagionatura, primi piatti al ragù, carni bianche, adatto per chi chieda al vino una nota gentile. Temperatura di servizio: 5-6 ° C.