Lambrusco dell’Emilia - I.G.T. “ALBERI NUOVO 1915” - frizzante.

Lambrusco dell’Emilia - I.G.T. “ALBERI NUOVO 1915” - vino rosso frizzante. Uvaggio: lambrusco maestri, lambrusco salamino, ancellotta. Vinificazione: in rosso con macerazione di 5 - 6 giorni Rifermentazione: metodo Martinotti. Spuma: fine, persistente, dal colore rosso porpora vivace. Colore: rosso intenso con riflessi purpurei. Profumo: spiccatamente vinoso, fruttato con sentori di frutti di sottobosco e viola. Sapore: abboccato, frizzante, fruttato, giustamente tannico, armonico, sapido. Gradazione: 11% vol. circa. Abbinamenti antipasti a base di salumi e formaggi, in particolare salame di Felino IGP e Parmigiano Reggiano 30 mesi, primi piatti al ragù, secondi a base di carne, in particolare carni grigliate, insaccati, arrosti, brasati. Temperatura di servizio: 10-12 °C