Lambrusco dell’Emilia - I.G.T. “Rosato” - frizzante.

Lambrusco dell’Emilia I.G.T. “Rosato” - Vino rosato frizzante. Uvaggio: lambrusco salamino e lambrusco marani.

Vinificazione: in rosato con macerazione di 24 - 36 ore

Affinamento: in acciaio, minimo 3 mesi.

Rifermentazione: metodo Martinotti.

Spuma: fine, persistente.

Colore: rosato più o meno carico.

Profumo: caratteristico, fruttato e floreale assieme, rimanda ai frutti del sottobosco, in particolare fragole e lamponi.

Sapore: leggermente abboccato, frizzante, fruttato, armonico, dalla vena acida sostenuta e mai aggressiva.

Gradazione: 11 % vol circa.

Abbinamenti: vino dal carattere tipicamente primaverile ed estivo, ideale come aperitivo e per accompagnare antipasti, salumi, primi e secondi piatti leggeri e freschi.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.